在池州開螺螄粉加盟店，別一上來就砸錢。先問自己三個問題：這地方人來人往不?味道本地人能吃慣不?每天該干啥心里有譜不?
位置怎么選?別聽房東說“人多”，自己去看。早上七點，菜場門口是不是一堆人拎著袋子走?中午十二點，學生和上班族路過要不要買個飯?晚上六點，小區(qū)門口有沒有人順路來吃口熱乎的?60到80平的鋪子剛好，太小忙不過來，太大沒人坐也浪費。排煙、水電這些要提前確認，不然裝完才發(fā)現不行，白折騰。柳螄螄能給選址參考，但得你自己去踩點。
口味怎么調?別照搬別人的配方。你家酸筍放多了，有人皺眉;辣得猛了，老人不敢碰。試營業(yè)時多問問：“這湯咸不咸?”“酸筍夠不夠脆?”聽著顧客原話改，比自己瞎猜靠譜。還能加點火鍋、糖水，中午吃粉，晚上涮鍋，下午賣碗甜品，一天三波客流，生意才穩(wěn)當。
日常怎么管?食材當天用多少買多少，別堆太多。損耗記在本子上，月底一算，哪塊虧了心里就有數。老顧客喜歡什么口味，簡單備注一下。柳螄螄給流程圖、出餐標準，但怎么做，還得你自己盯。**多少?裝修、設備、頭批貨，全算清楚。***慢看經營，有人半年回本，有人八個月，關鍵在穩(wěn)扎穩(wěn)打。
池州開螺螄粉加盟店，沒那么多玄乎的。位置對了，味道準了，人勤快了，小店自然能活下來。
